DULCE DE CALABAZA

COCA CON CALABAZA 

INGREDIENTES :

* 3 Huevos enteros
* 250gr de azúcar 
* 250gr de harina ( blanca o integral )
* 1 Yogur  ( natural, desnatado o bifidus de soja )
* ralladura de un limón 
* un trozo de calabaza asada 
* 1/2 vaso de aceite de girasol 
* 1 sobre de levadura
* mantequilla o margarina para untar el molde 

PREPARACIÓN 

Echar en un bol los huevos y la ralladura de limón y mezclar con una varilla , a continuación añadir el yogur y continuar mezclando. Agregar el azúcar y remover hasta que este disuelta, en ese momento echar la harina poco a poco para que la masa la vaya absorbiendo. Separara la calabaza de la piel y deshacerla un poco más apretando con un tenedor y añadirla a la masa.

A continuación añadir poco a poco el aceite sin dejar de remover y por último agregar el sobre de levadura.

Untar el molde con mantequilla o margarina para que no se pegue y verter la masa en él, y dejar reposar 2 minutos para que la levadura actué.

Precalentar el horno a 180º C e introducir el molde de 45 a 48 minutos y por último esperar a que se enfrié y desmoldar. Decorar con azúcar glas.